泉城济南以荷为裳 以泉为魂 济南的精华全都在这了

发布日期:2016-10-10

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摘自 山东省旅游发展委员会

印象中的济南,永远都是青青的石板路,汩汩的泉流水,娉婷的荷花,倒垂的杨柳。而家家泉水,户户垂杨的情景主要就是指济南护城河以内的老城区,乘着护城河游船从黑虎泉出发,经趵突泉、五龙潭、大明湖,山、泉、湖、河、城浑然一体的济南城泉景尽收眼底。但是,赏泉真的只能用眼睛看吗?当然不是!今天好客君为你介绍赏泉的最高配置—护城河中的泉水宴。

什么是泉水宴?

既然取名叫“泉水宴”,那肯定和泉水有关系啦,做菜所有的用水都是取自黑虎泉天然泉水,口感甘甜清冽,将泉水化作食材之魂,是泉水宴的最为独特之处。此外,所有食材都是与泉水相关,荷花、莲子、莲藕、蒲菜,都是济南泉水养育而来。烹饪方法既保留了传统鲁菜的做法,又低脂低盐低糖,符合养生之道,可以说是融泉韵、水韵、食韵于一体,把美景、美味、美色相结合。

泉水宴都吃些啥?

重磅主打:奶汤蒲菜煲海参

现在人们得知奶汤蒲菜,大部分都是因为看了《舌尖上的中国Ⅱ》,它作为鲁菜代表不知道勾引了多少人的口水。但其实奶汤蒲菜早在明清时期便极负盛名,享有“济南汤菜之冠”的美誉。《济南快览》中记载:“大明湖之蒲菜,其形似茭白,味似笋,遍植湖中,为北方数省植物菜类之珍品。”蒲菜具有清凉解毒的功效,再配以山东半岛所产刺海参,绝对是让你一道菜就体验到鲁菜千年历史的精华。

颜值代表:芙蓉湖虾仁

看到此菜的人第一句话总是:“太漂亮啦!”的确,粉色荷花瓣点缀四周,白色蛋清虾仁为底,中间还有莲蓬为芯,绝对是泉水宴的颜值代表。泉城济南人自古就喜爱荷花,早在唐、宋时期,市郊的湖畔沼泽、田间池塘都有荷花的倩影,当时的大明湖还因此被称为“莲子湖”。大明湖汇百泉之水,孕育滋养出的荷花颇有灵性:“荷叶田田千点碧,藕花冉冉满城香。贪看明湖忘归路,敲碎钟声月色黄。”清代诗人任宏远的这首七言绝句,形象生动地道出了大明湖荷田的迷人景致。

创意先锋:泉水茶香鲍鱼盅

你以为这是工艺品?错了!你以为这是茶?错了!泉水茶香鲍鱼盅是取黑虎泉水,济南当地产莲子,灵岩茶为主要原料,配以胶东野生鲍鱼蒸炖而成,用紫砂茶具装盛,先喝汤,汤色清澈见底,色泽黄润,再吃鲍鱼,口味鲜美!

女士最爱:荷花酥

甜食是女士的最爱,荷花酥是精选猪油、面粉、莲蓉做成荷花的样子,色泽洁白,口感酥脆,造型逼真。只是,这么精致的甜点,怎么忍心吃呢?

无鱼不欢:佛山赏菊

中国有句俗话“无鱼不成席”,凡是宴席都会有鱼的身影,但是怎么吃怎么做可大不相同。泉水宴的鱼是选用南部山区的水库黑鱼为主要原料,配以菊花、枸杞炒制而成。将千佛山景观浓缩于青石板之上,彰显济南八景之秀色。放心吧,鱼刺全部精心去除,大胆享受美味吧!

怎么样,是不是口水都流出来了,据说泉水宴全部菜品达66种之多,今天可介绍不完了,想吃的朋友往下看:

泉水宴怎么吃?

想吃最正宗的泉水宴,必须去济南良友富临大酒店,但今天好客君要隆重介绍的是护城河里的泉水宴,自然不是去酒店吃,而是乘着护城河画舫吃!原来良友富临大酒店最新推出了“泉水宴进游船”活动,即日起你就可以一边乘船沿护城河游览,一边享用最纯正的泉水宴。

9月的黑虎泉,泉水汩汩、水声喧喧,护城河畔,惠风和畅、杨柳依依。走过古老的石板,来到护城河边,走进古香古色的游船画舫,黑虎泉、解放阁、泉城广场、趵突泉、大明湖、五龙潭公园等一船畅游济南城美景,可谓“一水连百景”。身处画舫中温柔的喝上一杯泉水泡的莲心茶,慢慢的品上一餐独具泉城特色而又应景的“泉水宴”,“不出城郭而获山水之怡,身居闹市而有灵泉之致”或许就是我们乘坐画舫来欣赏美景、品尝美味的惬意感受吧!游船破开平静的水面,画出旖旎的曲线,一路的如诗如画和流光溢彩,描绘出一幕撩人心扉的风景画,恍若梦境,更仿佛是人在画中游。